Panés Hachette Pratique
DA 250,00
Description
Pané
de Stéphan Lagorce
Hachette Pratique.
Le livre se concentre sur la technique culinaire de la panure, qui consiste à recouvrir un aliment de chapelure avant de le faire frire ou revenir.
Stéphan Lagorce est un chef et auteur culinaire français.
La panure peut être appliquée à de nombreux aliments, tels que la viande, le poisson ou le fromage.
Le livre propose une trentaine de variations de recettes panées.
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